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如何区分勾兑酒和粮食酒

浏览:24 作者: 来源: 时间:2019-04-19 分类:真伪鉴别
爱喝酒的人都希望能喝到纯正的粮食酒,但是现在的市场鱼龙混杂,有不少黑心商家用勾兑酒冒充粮食酒,今天小编带大家一起了解一下勾兑酒和粮食酒的区别,怎么才能区分开这两种酒。

  爱喝酒的人都希望能喝到纯正的粮食酒,但是现在的市场鱼龙混杂,有不少黑心商家用勾兑酒冒充粮食酒,今天小编带大家一起了解一下勾兑酒和粮食酒的区别,怎么才能区分开这两种酒。

  首先我们要知道纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒,它是世界蒸馏酒中独具一格的酒类。纯粮酒采用高粱、玉米、青稞、小麦、红薯、米糠、大米等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成,是一种高浓度的酒精饮料,根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。白酒一般具有芳香浓郁,醇和软润,风味多样等特点。

  


  而勾兑酒主要有两种,有一种勾兑酒也是完全用粮食酿的,只是把不同时期酿的酒参杂在一起,配出独特的味道,配出人们想要的度数,这属于酒的一种创新,而且还可以节省一些成本,也可以防止资源的浪费。但是还有一种勾兑酒是小商小贩们通过一些工业酒精,再加上水等手段来制造的酒,也就是假酒。

  区分粮食酒和勾兑酒有很多小技巧,第一种方法是准备一瓶白酒,然后把白酒倒进容器中,用一个手指取一点,搓一下。纯粮食的酒揉搓起来有一种像搓丝绸的感觉比较柔滑,一些工业勾兑的白酒是没有这种感觉的,只会有一些比较黏黏的感觉。

  第二种还是蘸一点在手心,然后两只手搓一下,用鼻子去闻,如果是香味很柔和的,那么一般都是纯粮酿造的,而如果是很刺激的味道的话,就是勾兑酒。

  第三种是纯粮食酒的话把酒倒一小半在杯子里,然后加入一部分纯净水,酒会变浑浊,摇一摇酒杯,酒精与水完全互溶,白酒里面的酯在酒杯中呈现出胶体状,酒杯变浑浊依然透明,可以保持相当长的时间。酒如果掺水之后,并不浑浊,除非是纯酒精的伏特加,否则就是很一般的白酒。

  还有一种办法是取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是勾兑酒。

  希望这些小技巧能给大家带来帮助,准确的辨别出粮食酒和勾兑酒!