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红酒拉菲需要醒多久才是最佳口感?

浏览:1 作者: 来源: 时间:2019-08-09 分类:洋酒回收

  醒酒,顾名思义,就是“唤醒”葡萄酒,让葡萄酒“呼吸”一下。 葡萄酒在喝之前一直是安静的储存在酒瓶当中的,我们可以认为此时的葡萄酒是在沉睡的。所以醒酒,就是让葡萄酒从沉睡中醒来,以更好的状态来让你品尝。醒酒就像是在煮粥,如果粥没煮熟,估计你一点也不想喝它,如果粥煮熟了,养胃又暖心,两者的差距是很大的。 为什么醒酒 关于为什么醒酒这一问题,小弟总结原因主要有以下两点: 去除刺激性气味 葡萄酒在刚开瓶时会有一些刺鼻的气味,醒酒会帮助这些刺激性气味快速挥发掉。刺激性气体中包括二氧化硫,虽然葡萄酒中的二氧化硫是葡萄酒的保鲜剂,但二氧化硫在葡萄酒中容易出现臭鸡蛋等刺激气体,在醒酒的过程中,二氧化硫挥发掉,这些气味自然消失。 适度氧化葡萄酒 醒酒可以对葡萄酒进行微氧化,会使酒的风味更佳醇厚,但切记不可过度氧化!2000拉菲是一款结构稳定的葡萄酒,可陈年时间长,香味挥发得比较慢,自然需要较长的醒酒时长,但是你知道2000拉菲醒酒时长多久才是最佳吗?一起来看看。 2000年拉菲红酒的价格是16795元人民币一瓶,比以往的拉菲年份酒价格整整高了一万块不止,有些酒友认为2000年拉菲仅仅因为“千禧之年”这个名头,而将价格定得那么高会非常影响销量,但是也有酒友认为,这款酒值这么多钱,不仅仅是因为2000年,还因为这款酒本身的品质和口感

  2000年拉菲红酒颜色很浓,而且酒液会偏紫,单宁含量足,风味多种多样,香味以杏仁味为主,还有一股水果的香味,口感浓郁优雅,回味相当悠长,酒体结构稳定,可以陈年时间很长,也是可以收藏和展览的良品,很多投资商已经开始着手购进大量2000年拉菲了,这也是影响2000年拉菲价格昂贵的其中一个原因。 2000年拉菲主要的酿造葡萄还是赤霞珠,梅洛和品丽珠。酿酒的葡萄树年龄全部超过35年,这样的葡萄树酿造出来的葡萄酒味道才足够完美。拉菲酒庄在酿造葡萄酒的过程中也有严格的把控,首先酿酒设备一定要最精良的,酿酒的橡木桶也要是全新的,还有其他工序也都经过严密把关,如果哪一个步骤不及格的话,是不能装瓶的。也正是因为这样,拉菲红酒才能一直矗立在葡萄酒界的顶峰吧。饮用2000年拉菲红酒之前,最好可以醒酒1个小时,这样才能发挥出酒体本身的风味。饮酒搭配的话,小编建议可以搭配一些烧烤类食物,或者吃不惯的话,也可以配一些奶酪和沙拉。但是要记得,开酒之后,最好能在1天之内喝完,这样可以防止酒体风味的老化和减弱。

  以上就是关于2000拉菲醒酒时长的相关介绍了,希望能帮助到你。

  可能很多人都并不知道拉菲醒酒的时间是多久,一般都会认为是跟其他酒一样可以开瓶就饮。其实并不是,拉菲如果没有醒酒的话,就会又苦又涩异常难饮,非常影响它的口感。那为什么要醒酒呢?或许很多人不理解拉菲需要醒酒的原因,那么就由我来告诉你,原来由于在最初酝酿的时候是未经过过滤的,所以酒中一般都会带有沉淀物,而醒酒则是为了将沉淀物分离出来,并接触空气让酒中的杂味和异味挥发出去。

  1982年的拉菲要醒两个小时,2005年的拉菲该醒几个小时?其实,关于什么酒龄、什么品种、什么等级的葡萄酒需要换瓶,以及各自需要的醒酒时间,并没有明确的操作指南。在波尔多大学酿酒系教授埃米尔-佩诺的***著《葡萄酒的味道》中,对于醒酒还有这样的论述:“如果一定要醒酒的话,就应该在*后那一刻再进行,即就座之前或斟酒之前,一定不要提前。

  只有葡萄酒存在某种缺陷的特殊情况下——例如气味不纯净、含有一些气体、酒体单薄,才有必要事先换瓶醒酒,使酒液与空气进行充分的接触。”也就是说,在正常情况下,根本就没必要换瓶和醒